Шеф-повар подсказал, какие виды колбасы и сыра можно замораживать
Не каждый сорт подойдет для заготовок.
У хозяек не всегда есть время бегать по магазинам. А баловать семью вкусными блюдами хочется всегда. Например, домашней пиццей.
На помощь придут заранее заготовленные сыр и колбаса. Однако не все виды замораживаются без потерь. В беседе с порталом 100News шеф-повар Кирилл Голиков объяснил, какие сорта отправлять в морозилку можно.
Сыр чем жирнее, тем менее негативно воздействует заморозка. В сочных сырах сок вымораживается, а если сыр сухой, то ему все равно, потому что жир внутри сыра и ему ничего не будет.
По колбасе — вареная вся разваливается, ее замораживать нельзя. А что касается сырокопченых, вяленых, то нет проблем.
Кирилл ГоликовШеф-повар
