Профессиональные повара кидают в варенье эту специю: плесень не появляется
Есть в каждом доме.
Чтобы сварить вкусное варенье, хозяйки проводят часы на кухне. И как же обидно, когда все труды насмарку: десерт покрывается шапкой плесени.
Впрочем, подобный исход можно легко предотвратить. Достаточно лишь добавить в кастрюлю с ягодами или фруктами одну дешевую специю, рассказал в беседе с порталом 100News шеф-повар Александр Растунин.
Речь идет о лимонной кислоте. Ее нужно всыпать за три минуты до готовности варенья. На литр понадобится два грамма.
Также стоит отметить, что банки и крышки необходимо стерилизовать, а после того как их закроете, переворачивать кверху дном до остывания. Хранить варенье следует при температуре не выше +10 градусов в погребах или холодильниках и без попадания солнечного света.
Александр РастунинШеф-повар
