С этим ингредиентом малосольные огурцы захрустят как никогда раньше
Без жидкости никак не обойтись.
Малосольные огурцы готовятся в разы быстрее маринованных, а вкус зачастую получается еще лучше. Только многие хозяйки сталкиваются с проблемой — в овощах нет хруста. Но решить ее поможет пара капель водки в маринаде, заявил в беседе с порталом 100News шеф-повар Александр Растунин.
Список ингредиентов
- огурцы — 1 кг,
- соль — 10 г,
- сахар — 15 г,
- чеснок — 4 зубчика,
- перец горошком — 6 шт.,
- пара веток укропа,
- водка — 15 мл.
Сначала промойте огурцы, отрежьте у них хвостики. В каждом сделайте по 5–7 проколов с помощью зубочистки. Положите плоды в пакет, а к ним добавьте все ингредиенты, предварительно измельчив чеснок.
Перемешиваем и на 8 часов отправляем в холодильник. Пару раз нужно пакет потрясти. Если жидкости слишком много, тогда дополнительно поставьте пакет в контейнер.
Александр РастунинШеф-повар
