«Как с ребенком»: Ивлев жарит картошку только этим способом, и вот почему
Расхождений с классическим рецептом мало, но разница во вкусе заметна сразу.
Среди ингредиентов жареной картошки «по-Ивлевски» нет дорогих продуктов, все как у простых людей. Есть всего пара нюансов — покупать лучше всего картофель из Тамбова, а готовить — по-особому.
Поначалу все идет как обычно: нарезаем клубни брусочками, накаляем сковородку, добавляем растительное масло, выкладываем продукт. Но соль — сразу не добавлять!
Даем картошке слегка прижариться, покрыться корочкой, закидываем 60 граммов сливочного масла, накрываем крышкой.
«Находимся рядом, как с ребенком, для того чтобы почувствовать — если запахло пережаренным, то надо перемешать. В среднем это около 4 минут. Перевернул, присолил, выключаю плиту. На остатке тепла она начинает доходить», — заявил Константин Ивлев на своем YouTube-канале.