Курятина становится сухой из-за этой ошибки: Ивлев объяснил, как сохранить мясо сочным
Особых маринадов тут не надо.
Константин Ивлев объяснил, как одним махом решить главную проблему при готовке куриной грудки. И без того сухое мясо после духовой печи становится чуть ли не резиновым, и есть лишь один способ этого избежать.
Весь лайфхак от шеф-повара уместился в 15-секундный ролик в его личном блоге. Кулинар опроверг миф о том, что при запекании филе не нужно переворачивать в духовке — так хозяйки лишь портят потенциально вкусное блюдо.
«Курица получилась не сухой, потому что, когда я ее запекал, вытащил из духовки и перевернул запеченной стороной в масло и у меня не образовалось сухой корки. Сок вперемешку с маслом очень сюда зашел».
