Сделайте это, и за 20 минут и горечь из баклажанов уйдет: так поступают шеф-повара
Больше блюдо не испортите.
Некоторые хозяйки избегают приготовления баклажанов, потому что не знают, как с ними нужно обращаться. Ужин не будет отдавать неприятной горечью, если следовать инструкции от профессионалов.
Шеф-повар Станислав Филимонов объяснил в беседе с порталом 100News, что фиолетовый овощ сам по себе имеет достаточно скверный вкус. Не стоит винить в неудачах свои руки. Чтобы баклажаны получились восхитительным, их предварительно нужно замочить.
Перед приготовлением нужно замочить их в слегка подсоленной ледяной воде, можно даже со льдом. И подождите буквально 20 минут. Потом достаньте, просушите и все. Горечь уйдет.
