Даже зрелая кукуруза получится мягкой, если варить ее только так
![Кукуруза Кукуруза](/sites/default/files/styles/640x360_16_9_watermark/public/image/2023-07/jpg/kukuruza.jpg?itok=gkbFUfNE)
Важен каждый шаг приготовления.
Любая кукуруза, даже уже слегка перезревшая, всегда может получиться сочной и мягкой. Достаточно просто соблюдать несколько правил во время варки, и каждое зернышко будет невероятным на вкус.
Шеф-повар Георгий Матвеев посоветовал в беседе с порталом 100News сначала поставить на плиту кастрюлю с водой и в кипяток уже добавить кукурузу, убавив огонь до минимума. Молодые плоды приготовятся за 25-30 минут, а для более старых понадобится целый час.
Воду посолить за 10 минут до готовности, не в начале. Тогда кукуруза будет мягкая. И закладывать кукурузу в кипящую воду надо. А сливочным маслом мазать уже готовую.
Георгий МатвеевШеф-повар