Лучше есть отдельно: эти любимые блюда россиян опасны для пожилых
Желудок не справляется с таким сочетанием.
Одно из самых любимых блюд россиян таит в себе скрытую опасность. Мало кто откажется от ароматного жаркого или нежного гуляша, а стоило бы. Особенно в пожилом возрасте.
Врач-диетолог Римма Мойсенко поделилась в беседе с порталом 100News, что каждый человек должен ориентироваться на свое самочувствие. Если человек всю жизнь наслаждался картофелем с мясом и к почтенному возрасту у него не возникло никаких проблем с ЖКТ, значит, и рисков нет. Однако такие случаи лишь исключение из правил.
Мясо же лучше сочетать со всеми овощами, кроме крахмалсодержащих и бобовых. К картофелю тоже можно подать растительный гарнир.
Если в возрасте уже есть огромное количество заболеваний, непереносимостей, нарушения стула как минимум, то пожилому человеку нужно убрать такое сочетание в одном блюде. Разнести их в разные приемы пищи: картофель — с квашеной капустой, а мясо — с тушеными овощами.
С годами ферментативная активность ЖКТ падает. Сложные продукты требуют большего количества ферментов и соляной кислоты. Может возникнуть недопереваривание.
Римма МойсенкоВрач-диетолог
