Царское изумрудное: любимое варенье русских императоров может сделать каждый

Почувствовать себя особой царских кровей можно с помощью еды. Несмотря на роскошный образ жизни, русские императоры любили незамысловатые, но вкусные блюда.

Например, изумрудное варенье из крыжовника. Приготовить его сможет даже тот, кто не особо умеет кашеварить.

Крыжовник лучше брать недозревший, зеленый, чтобы цвет варенья получился таким красивым. Ягоды необходимо промыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. С помощью маникюрных ножниц легко избавиться от хвостиков.

Далее нужно разрезать плоды и достать все косточки маленькой десертной ложечкой. Вишневые листья тоже промыть и дать жидкости стечь.

В одной емкости перемешать листья и ягоды, залить водой и дать настояться 5-6 часов. Затем нужно слить воду в отдельный тазик — она станет основой сиропа. Часть вишневых листочков можно убрать, оставить несколько только для красоты.

Всыпьте в воду сахар и поставьте на огонь. Постоянно помешивайте, чтобы сахар растворился. Как только закипит, подержите на огне еще пару минут, а затем добавьте в емкость ягоды. Плиту выключите. И оставьте настаиваться будущее варенье на три часа.

После перерыва снова поставьте варенье на небольшой огонь. Доведите до кипения. Если на поверхности появится пена — снимите ее. Выключите и снова сделайте перерыв, в этот раз 5-6 часов. По истечении этого времени повторите процесс. Снова оставьте на 5-6 часов. Последний раз массу нужно кипятить чуть дольше — пять минут. Горячее варенье нужно сразу разложить по чистым сухим баночкам. Хранить в холодном месте, пишет портал 1000 Menu.