Перцы не будут горчить, а фарш получится невероятно сочным: секрет прост
Блюдо моментально преобразится.
Вкус фаршированных перцев легко довести до идеала. Кожура не будет горчить, если знать одну хитрость. А в мясо обязательно стоит добавить секретный ингредиент, чтобы добиться незабываемой сочности.
Шеф-повар Вячеслав Красильников посоветовал в беседе с порталом 100News замочить целые перцы в подсоленной воде перед тем, как приступать к готовке. И только потом удалить сердцевину и семечки. Далее можно заняться начинкой.
Она будет более сочной, если добавить репчатый лук, пассерованный на топленом сливочном масле. Рис сварить до полуготовности, чтобы он смог впитать соки. Еще в фарш можно залить немного молока. Появится приятная нотка во вкусе.
Вячеслав КрасильниковШеф-повар
