• 91,69
  • 101,95

Эту приправу стоит добавлять не во время, а после варки: превращает пельмени в кислятину

Пельмени

Шеф-повар пришел в недоумение от такого трюка.

Казалось бы, нет ничего проще, чем сварить пельмени: отправили в воду и ждете. Но некоторые хозяйки хотят усовершенствовать и без того идеальное блюдо и идут на странные эксперименты.

Например, некоторые кладут в кастрюлю лавровый лист, а кто-то и вовсе заливает уксус. Якобы продукт сделает тесто более нежным и подчеркнет вкус. Вот только шеф-повар Андрей Сулима в беседе с порталом 100News пришел в недоумение от трюка горе-кулинаров.

В пельмени уксус — никогда. Их подают с уксусом, но внутрь не надо. Это неправильно, и я не советую так делать. Иначе он сильно окислит продукт.

Андрей Сулима
Су-шеф шоу «Адская кухня»
Андрей Сулима, су-шеф шоу «Адская кухня»