Эту приправу стоит добавлять не во время, а после варки: превращает пельмени в кислятину
Шеф-повар пришел в недоумение от такого трюка.
Казалось бы, нет ничего проще, чем сварить пельмени: отправили в воду и ждете. Но некоторые хозяйки хотят усовершенствовать и без того идеальное блюдо и идут на странные эксперименты.
Например, некоторые кладут в кастрюлю лавровый лист, а кто-то и вовсе заливает уксус. Якобы продукт сделает тесто более нежным и подчеркнет вкус. Вот только шеф-повар Андрей Сулима в беседе с порталом 100News пришел в недоумение от трюка горе-кулинаров.
В пельмени уксус — никогда. Их подают с уксусом, но внутрь не надо. Это неправильно, и я не советую так делать. Иначе он сильно окислит продукт.
Андрей СулимаСу-шеф шоу «Адская кухня»