• 94,32
  • 100,28

Этот маринад используют шеф-повара: шашлык будет таять во рту

Андрей Сулима

Позаботиться о приготовлении нужно за два дня до пикника.

Одна из главных прелестей лета — поездки на шашлыки. Но приготовить вкусный маринад не всегда бывает просто. То мясо получается сухое, то вкус не слишком пряный.

В беседе с порталом 100news су-шеф шоу «Адская кухня» Андрей Сулима раскрыл идеальный рецепт. На один килограмм свиной шеи потребуется:

Раскрыть список ингредиентов 👆
  • по 30-50 гр свежих базилика, петрушки, кинзы;
  • две луковицы;
  • пять зубчиков чеснока;
  • 50 гр растительного масла;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 3 ст.л. винного уксуса;
  • 500 мл минеральной воды;
  • соль, перец во вкусу.

«Свинину нужно помыть, высушить, нарезать кусочками граммов по 50-60, лук порубить соломкой и помять, чтобы вышел сок. Зелень и чеснок помыть, мелко порубить, добавить к свинине. Также добавить соевый соус и винный уксус — перемешать. Добавить растительное масло — перемешать. Затем залить минеральной водой. Мариновать в идеале два дня, тогда шашлык будет очень нежный».

Андрей Сулима
Су-шеф шоу «Адская кухня»
Андрей Сулима, су-шеф шоу «Адская кухня»