Самая вкусная печень трески отмечена тремя цифрами: смотреть нужно на дне банки

Производители печени трески чего только не пихают в эту несчастную банку, хотя деликатес стоит немалых денег. Идеальные консервы состоят из цельных нежных кусочков бледно-розового цвета. Такую легко найти по трем цифрам, выбитым на дне или крышке.

В первом ряду, как правило, значится дата изготовления. Нижний номер должен начинаться с 010. Значит, печень аккуратно нарезана и не смешана с посторонними ингредиентами. Она отлично подойдет для приготовления салатов и не будет горчить.

Надписи «По-мурмански» и «По-скандинавски» являются не больше чем маркетинговым ходом. Эта печень всегда продается перемолотой и подходит только для бутербродов. Но стоит быть готовым к тому, что в паштете могут оказаться посторонние примеси вроде рыбных молок.

В целом лучше брать заготовки в стеклянных банках, чтобы было видно содержимое. Хорошим знаком считается маркировка «Сделано в море», передает автор Дзен-канала «Зоркий».