Обратите внимание на эту надпись на этикетке: как выбрать идеальную красную икру

Красная икра стоит баснословных денег, поэтому покупка деликатеса для многих целое событие. Обычно кушанье приобретают на праздничный стол. Всегда хочется, чтобы траты не оказались напрасными. Поэтому так важно правильно выбрать икру.

Эксперты советуют внимательно смотреть на дату производства. Лучший продукт производится в период нереста у лососевых. Горбушу лучше брать летнюю, тогда как у кеты нерестовый ход идет с августа по октябрь.

Нерка обычно заходит с мая по июль. У кижуча целых три нереста: летний, осенний и зимний. Если дата на упаковке не соответствует нересту рыбы, то она изготовлена из замороженных ястыков — прочной пленки икры. Такое блюдо уступает во вкусовых качествах сезонной икре, указывает «Роскачество».