Как отличить настоящий шоколад от подделки. Поможет всего один признак
Качественный продукт вычисляется в два счета.
Многие россияне замечали, что шоколад в последнее время стал каким-то безвкусным. А все потому, что производители нередко заменяют дорогие продукты на дешевые заменители, отметила нутрициолог Анастасия Костомаха.
Впрочем, выбрать в магазине по-настоящему качественную сладость достаточно легко. Нужно лишь внимательно изучить информацию на упаковке.
В составе настоящего шоколада обязательно должно быть два компонента: «какао-масло» и «какао тертое». Если их нет, значит, перед вами — дешевая сладкая плитка. У такого продукта обычно привкус технического машинного масла.
Также в качественном десерте присутствует соевый лецитин. Это натуральный загуститель. Однако его не должно быть слишком много.
«Если шоколад совсем не тает в руке, можно сказать, что производитель явно переусердствовал с лецитином. Нормальный процент лецитина можно вычислить, посмотрев на тыльную сторону шоколадки. Если увидели там небольшие разводы в текстуре — это хороший знак», — рассказала эксперт в беседе с порталом Pravda.