• 90,99
  • 98,78

Эта рыба просто создана для мангала: с другой так вкусно не получится

Рыба на мангале

Выйдете на ресторанный уровень.

Поклонников рыбного шашлыка намного меньше, нежели мясного. Он часто получается сухим и пресным, поэтому не приносит никакого удовольствия. Проблема заключается не в плохих кулинарных навыках, а в том, что вы просто выбрали неподходящую для мангала рыбу.

Никогда не берите слишком водянистое филе для жарки на костре. Оно должно быть в меру сочным и плотным. Нет ничего лучше, чем приготовленные на гриле клариевый сом, сибас или осетрина. За уши не оттащишь от ароматной белорыбицы или амура. А ужин, как в дорогом ресторане, поможет устроить жирная красная рыба. Никакого маринада не нужно: просто посолите.

«Именно большое содержание жиров делает приготовленную рыбу сочной и ароматной, подтапливаемый и стекающий на угли жир дает вкусный дымок, который обволакивает рыбу и насыщает ее», — передает слова шеф-повара Константина Жука портал Роскачества.