Достаточно щепотки этого продукта: фасоль сварится быстрее и без замачивания
Хитрость от шеф-поваров.
Хозяйкам часами приходится возиться с фасолью, чтобы порадовать домочадцев вкусным салатом или горячим с бобовыми. Однако приготовить их можно и без долгих подготовительных процедур.
Шеф-повар Андрей Сулима в беседе с порталом 100News поделился хитростью, как быстро сварить фасоль без длительного замачивания. Достаточно добавить в кастрюлю щепотку соды. Однако у такого способа есть важный нюанс.
Действительно, сода помогает сохранить цвет и ускоряет процесс варки. Единственный минус — она «убивает» белок в продукте.
Андрей СулимаСу-шеф шоу «Адская кухня»