«Запрещены»: таким ножам не место на кухне — лучше их выкинуть
Материал имеет значение.
Хозяйки не всегда задумываются, что могут обычными ножами испортить даже самые вкусные блюда. Как выяснилось, очень важно выбрать прибор, которым нарезаются ингредиенты.
В разговоре с порталом 100News шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков объяснил, почему нельзя покупать керамические ножи. Эксперт заявил, что лучше не экономить на хороших инструментах.
Керамические ножи в принципе запрещены на кухне, потому что они хрупкие. Керамика, стекло запрещены на кухне, потому что, не дай бог, это разобьется и пойдет в пищу.
Поэтому делают ножи из специальной нержавеющей стали. Хорошие ножи — от тысячи рублей и выше. Там используется сталь, она считается медицинской. Вирусы она не впитывает. Достаточно под теплой водой промыть.
Кирилл ГоликовШеф-повар
