• 88,28
  • 96,26

В общепите экстренно планируют повысить цены. Ресторатор озвучил плачевное положение

Счет

Такого скачка не наблюдалось даже весной.

Любителям поужинать вне дома придется затянуть пояса перед походом в ресторан. Впервые за год позиции в меню изменятся в стоимости. И причем в срочном порядке.

Вице-президент федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов в беседе с порталом 100News пояснил, что кафе находятся в ужасном положении. Продукты дорожают ежедневно последние месяцы, а заведения работают в убыток.

Пока неясно, на сколько и когда именно изменятся цены на блюда, но очевидно — произойдет это скоро.

Идет подорожание у поставщиков, идет подорожание продуктов. Цены на блюда поднимутся точно, рост хаотичный на разные товары. Пока идет минусовая ситуация. Мы смотрим на стабилизацию курса, но пока ее не наблюдается.

Стоимости блюд не поднимались с весны, были лишь незначительные корректировки в барах на 1–5%.

Сергей Миронов
Вице-президент федерации рестораторов и отельеров России
Сергей Миронов, вице-президент федерации рестораторов и отельеров России