Это тесто для пирожков готовится за считаные минуты: дрожжи не нужны
Выпечка будет мягкой как пух.
Домашние пирожки большинство хозяек подают на стол лишь по выходным да праздникам. Ведь, чтобы сделать вкусное тесто, придется потратить несколько часов. И мало кто знает, что справиться с этой задачей можно всего за 30 минут, и результат будет ничуть не хуже.
Достаточно лишь отказаться от дрожжей, отметил в беседе с порталом 100News шеф-повар Олег Ольхов. Выпечка на основе кефира с добавлением соды выйдет даже воздушнее и нежнее.
Вам понадобится:
- мука пшеничная, 800 г;
- кефир, 3-6 %, 500 мл;
- яйцо куриное, 1 шт.;
- сметана 20 %, 100 г;
- растительное масло, 70 мл;
- сахарный песок, 50 г;
- сода пищевая, 10 г;
- соль, 10 г.
Кефир следует соединить со сметаной, всыпать соль, сахар и поставить на плиту. Когда смесь станет теплой, снять с огня, добавить яйцо, взбитое с растительным маслом. Хорошо размешать и постепенно всыпать муку с содой.
Замешивать тесто нужно аккуратно, без усилий. Так оно получится нежным и мягким.
Готовую массу накрыть пленкой и дать настояться полчаса. Затем сформировать пирожки и обжарить их в большом количестве разогретого масла до золотистого оттенка.