• 87,74
  • 95,76

Это тесто для пирожков готовится за считаные минуты: дрожжи не нужны

Пирожки

Выпечка будет мягкой как пух.

Домашние пирожки большинство хозяек подают на стол лишь по выходным да праздникам. Ведь, чтобы сделать вкусное тесто, придется потратить несколько часов. И мало кто знает, что справиться с этой задачей можно всего за 30 минут, и результат будет ничуть не хуже.

Достаточно лишь отказаться от дрожжей, отметил в беседе с порталом 100News шеф-повар Олег Ольхов. Выпечка на основе кефира с добавлением соды выйдет даже воздушнее и нежнее.

Вам понадобится:
  • мука пшеничная, 800 г;
  • кефир, 3-6 %, 500 мл;
  • яйцо куриное, 1 шт.;
  • сметана 20 %, 100 г;
  • растительное масло, 70 мл;
  • сахарный песок, 50 г;
  • сода пищевая, 10 г;
  • соль, 10 г.

Кефир следует соединить со сметаной, всыпать соль, сахар и поставить на плиту. Когда смесь станет теплой, снять с огня, добавить яйцо, взбитое с растительным маслом. Хорошо размешать и постепенно всыпать муку с содой.

Замешивать тесто нужно аккуратно, без усилий. Так оно получится нежным и мягким.

Готовую массу накрыть пленкой и дать настояться полчаса. Затем сформировать пирожки и обжарить их в большом количестве разогретого масла до золотистого оттенка.