Разрушает вас изнутри: никогда не пережаривайте этот продукт
Ученые встревожены результатами.
Даже самые полезные продукты, если их пережарить, становятся вредителями для нашего организма. При этом одними болями в животе вы не отделаетесь. Исследование показало, что последствия могут быть еще хуже.
Стэнфордские ученые провели эксперимент на мышах, накормив их пережаренным мясом. Во время готовки компоненты блюда сильно изменяются. А затем, когда попадают в желудок, всасываются в стенки и шаг за шагом разрушают его клетки. Специалисты оказались в шоке, ведь подобный процесс способен приводить к настоящим генетическим мутациям.
«Наше исследование поднимает много вопросов о совершенно неизученном, но, возможно, существенном хроническом риске для здоровья от употребления в пищу продуктов, приготовленных на гриле, жареных или иным образом при сильном нагревании», — говорится в научной статье.