• 90,84
  • 98,54

Разрушает вас изнутри: никогда не пережаривайте этот продукт

Женщина на кухне

Ученые встревожены результатами.

Даже самые полезные продукты, если их пережарить, становятся вредителями для нашего организма. При этом одними болями в животе вы не отделаетесь. Исследование показало, что последствия могут быть еще хуже.

Стэнфордские ученые провели эксперимент на мышах, накормив их пережаренным мясом. Во время готовки компоненты блюда сильно изменяются. А затем, когда попадают в желудок, всасываются в стенки и шаг за шагом разрушают его клетки. Специалисты оказались в шоке, ведь подобный процесс способен приводить к настоящим генетическим мутациям.

«Наше исследование поднимает много вопросов о совершенно неизученном, но, возможно, существенном хроническом риске для здоровья от употребления в пищу продуктов, приготовленных на гриле, жареных или иным образом при сильном нагревании», — говорится в научной статье.