• 92,78
  • 100,14

Эти два продукта всегда едят горячими, но так нельзя: сплошной вред

Кастрюля на плите

Охлаждение кардинально меняет ситуацию.

Хозяйки всегда спешат позвать всех домочадцев к столу, пока ужин не остыл. Однако в некоторых случаях все же лучше подождать. Есть два продукта, которые от этого станут не только полезнее, но еще и менее калорийными.

Гарнир в виде риса или макарон лучше подавать охлажденным. Иначе содержащийся в них крахмал принесет один только вред организму. Если дождаться комнатной температуры, блюдо будет хорошо перевариваться. Не возникнет даже пресловутого скачка инсулина, которым всегда грешат эти продукты.

«Более того, температура риса и макарон влияет даже на калорийность одного и того же блюда: употребляя рис и макароны в холодном виде, мы съедаем на 20 % ккал меньше. Однако если человеку комфортнее есть рис или макароны не холодными, а при температуре 50–55 °C — это тоже допустимо», — поделилась с «Газетой» пищевой технолог ресторанов «Крошка Картошка» Елена Фрольцова.