• 89,07
  • 95,15

Совет любителям хрустящей корочки. Как выбрать картофель для жарки

Жареный картофель

Не все зависит от кулинарных навыков.

Можно найти тысячи рецептов, которые обещают идеальную жареную картошку. Но румяная корочка получается только при условии подходящего сорта. Проверить, правильный ли вы сделали выбор, достаточно просто.

Ни в коем случае не стоит покупать клубни с зелеными пятнами. В них может содержаться ядовитое вещество — соланин. Есть риск, что кулинарный эксперимент закончится отравлением.

Блюдо будет восхитительным на вкус, если брать в магазине корнеплоды с низким содержанием крахмала. Как правило, они имеют более светлый оттенок.

Придя домой, разрежьте картофелину ножом. Ее половинки не должны склеиваться. В таком случае приготовить хрустящий гарнир не составит труда, говорится на портале «Здоровое питание».