«Седину» на шоколаде не стоит бояться: вот почему появляется налет
Хозяйки напрасно выбрасывают продукт.
Белый налет на шоколаде может возникнуть и при неистекшем сроке годности. Подозрительный дефект вполне могли пропустись еще на производстве. Такой десерт не способен навредить организму, вопреки всем заблуждениям.
Причиной появления «седины» чаще всего становятся неправильные условия хранения. На поверхность плитки выходит какао-масло или частички сахара, если был резкий перепад температур. Изделие не должно подтаивать и резко замораживаться, тогда и не будет страдать его аппетитный вид.
«Чтобы избежать появления белого налета, нужно хранить продукт в темном сухом месте при температуре +14, +16 градусов, избегать резкого нагрева, охлаждения и попадания прямых солнечных лучей», — рассказала порталу URA кондитер-технолог Дарья Зеленова.