Мутный бульон вмиг станет прозрачнее слезы: суп спасет эта хитрость от шефа Ивлева

Плохая вода или неправильная рецептура в итоге могут испортить бульон. И вместо прозрачной и чистой жидкости получится лишь мутное варево.

Однако отчаиваться и избавляться от супа не стоит. У шеф-повара Константина Ивлева есть простейший секрет по «спасению» основы. Причем ни дополнительно варить, ни добавлять другие ингредиенты не нужно.

Чтобы сделать бульон эталонным, его нужно процедить. Но не через марлю, а вафельное полотенце. Плотная ткань не даст просочиться накипи и осадку, а значит, и жидкость станет прозрачной, поделился кулинар на своем YouTube-канале.